Przygotowanie do zimy

Winorośl jest rośliną o wielkiej sile witalnej

Najgorsze dla winorośli są odwilże w styczniu i lutym, które rozhartowują roślinę, oraz nawet niewielki marcowy mróz (uszkadza pąki kwiatowe, co sprawia, że z pędów wyrastają tylko liście).

Najbardziej wrażliwe są odmiany deserowe. Jesienią obsypujemy je 30-centymetrowymi kopczykami ziemi (zabezpieczą korzenie i podstawy roślin). Pędy okrywamy włókniną, chochołem lub lepiej przyginamy do gruntu i przysypujemy ziemią. Podobnie postępujemy z odmianami winnymi i altanowymi do czwartego roku uprawy. Winorośl posadzona przy murach i tam, gdzie nie ma wysuszających mroźnych wiatrów, znacznie lepiej znosi niskie temperatury. Zbawienny jest śnieg, który chroni przed mrozem zarówno korzenie, jak i pędy (parując, oddaje ciepło, co często wystarcza, by zmniejszyć negatywne skutki mrozu).